PASTA CON PESTO VEGANO DE BRÓCOLI Y CHLORELLA

¡VERDE QUE TE QUIERO VERDE!

Que rico el brócoli verdad? yo ya no se donde ponerlo jajajaja, bueno creo que con ésta receta te vas a reconciliar porque te va a dar mucho juego.

He usado una pasta divertida de forma indescriptible pero que puedes sustituir por la que más te guste, la gracia la tiene el pesto. En ésta receta para hacerlo más ligero, nutritivo y saludable he hecho algunos cambios por lo que no se si lo podría seguir llamando ‘pesto’, pero bueno, para que nos entendamos.

Éste particular pesto contiene almendras tostadas en lugar de piñones y levadura nutricional en lugar de queso parmesano. El brócoli lo añado cocido al vapor, al dente y frío y el aceite en hilito poco a poco.

Sencillo, económico y muy socorrido, porque hoy lo añades a la pasta como mañana encima de unas tostas con tomate, pasado mojas unos bastoncitos de verduras…… be free.

Si quieres saber algo mas sobre la chlorella y la levadura nutricinal, echa un ojo a nuestro apartado de superfoods.

Aguanta en la nevera bastante tiempo por lo que puedes ir probando recetas a diario, no te cansarás.

Vamos allá!

PASTA CON PESTO DE BRÓCOLI Y CHLORELLA

Una forma diferente y divertida de acompañar la pasta!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato cena ligera, Cena rápida, Plato principal
Cocina Ayurvédica, Sana, Vegana
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 1 taza Brócoli al vapor y al dente
  • 1/2 taza Almendras tostadas
  • 1 cda Levadura nutricional
  • 1/2 chta Chlorella
  • 1 diente Ajo
  • 1 chorrito Limón
  • Unas hojitas de albahaca
  • Sal, pimienta negra y Aove
  • Pasta para dos

Elaboración paso a paso
 

  • Pon a cocer la pasta según las instrucciones del productor y déjala enfriar.
  • Para el pesto, mezcla todos los ingredientes menos el aove en la picadora, no en una batidora de vaso o termomix porque se hará crema, y lo queremos picado. Por lo que ve dándole toques despacio hasta encontrar el punto deseado. Hay a quien le gusta con mas o menos tropezones, be free.
  • Añade el aceite poco a poco y corrige de sal, pimienta, limón o albahaca.
  • Guárdalo en frío hasta el momento de usar, cuando llegue, mézclalo con la pasta y añade un buen puñado de lechugas de hoja verde.
Keyword pasta, saludable, sano

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